Haricots faut les faire tremper avant de les cuire. En raison de leur taille et la texture, le trempage permet les haricots à cuire à un rythme plus rapide, car il réhydrate les haricots. Haricots sont riches en fibres et de fer. Le haricot tient son nom en raison de son étrange ressemblance avec un rein. Les haricots absorbent les saveurs et enrichir les aliments mijotés.

Instructions

•  Verser les haricots dehors dans un grand bol. Utilisez un bol spacieux parce que les haricots étendre à au moins trois fois leur taille d'origine. Enlevez les grains décolorés et des cailloux.

•  Rincez les haricots en les couvrant avec de l'eau. Secouez le bol soigneusement à les rincer et enlever des grains qui flottent.

•  Verser les haricots dans une passoire. Jeter l'eau de rinçage.

•  Couvrir les haricots à l'eau chaude. Il devrait être d'environ deux pouces d'eau sur les grains.

•  Ajouter de l'eau pour couvrir les haricots. Alors que les haricots tremper, eau doit être ajoutée pour les garder couvert.

•  Tremper les haricots à la température ambiante pendant six heures. Ils peuvent absorber jusqu'à 24 heures. Si vous tremper plus de 24 heures, ils perdront leur qualité.

•  Changez l'eau une fois, à mi-chemin à travers le temps de trempage.

•  Égoutter les haricots dans une passoire. Rincez-les à l'eau froide. Ils sont maintenant prêts à cuire.

Conseils et avertissements

• Haricots auront jusqu'à 1 1/2 heures de cuisson après ils absorbent. Laissez-les mijoter sans les porter à ébullition.
• Ne pas manger de haricots crus ou insuffisamment cuits. Les haricots contiennent une toxine qui vous pouvez détruire que par la cuisson.