Cette entrée va impressionner tout client. (Le nom de ce plat seul va impressionner tout client!) Donne entrées pour 6 personnes.

Instructions

•  Mettez la crème fraîche ou de crème sure dans un grand bol et incorporer lentement de petites quantités de wasabi. Goûtez la crème fraîche après chaque addition de wasabi jusqu'à ce que vous avez atteint le niveau de la saveur et de la chaleur que vous préférez.

2
Placez les grains de poivre dans une grande assiette. Incorporer les graines de sésame et de sel avec les grains de poivre.

•  Moudre grossièrement le mélange de poivre dans un moulin à épices ou moulin à poivre électrique.

4
Couper le thon en grumes carrés environ 1 pouce d'épaisseur.

•  Mettre l'huile d'ail dans un petit bol. L'utilisation d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner légèrement les journaux de thon à l'huile.

6
Prenez un journal et rouler dans le mélange de poivre pour bien l'enrober il. Placez-les sur une autre plaque.

•  Répétez le processus jusqu'à ce que vous manteau tout le thon.

•  Faire chauffer une poêle à feu vif jusqu'à ce que très chaud.

•  Ajouter l'huile d'arachide et de la chaleur pendant 30 secondes.

•  Placez un morceau de thon dans la poêle et faire saisir pendant 5 à 30 secondes de chaque côté. La longueur de temps vous faire saisir le thon est à vous. Si vous et vos invités préférez le thon aussi près que possible rare, saisir pendant 5 secondes de chaque côté.

•  Retirez la première journal et répéter avec les journaux de thon restants.

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Une fois que vous avez poêlé tous les thons, placez un morceau sur une planche à découper. L'utilisation d'un couteau bien aiguisé, couper le thon en croix en carrés de 1/8 po d'épaisseur.

•  Servir le thon sur les petits craquelins ou des morceaux de pain grillé avec une cuillerée de crème fraîche sur le dessus.