Pour un repas de semaine rapide ou une collation de fin de nuit, essayez e Olio spaghetti aglio, ou spaghetti à l'ail et huile d'olive. Communément connu en Italie, cette sauce est simple parfumé et léger, et facile à jeter ensemble, car elle demande des ingrédients que vous pouvez déjà avoir dans votre garde-manger.

Instructions

•  Apportez environ 6 litres d'eau dans une grande casserole à ébullition rapide sur feu vif. Une fois l'ébullition, ajouter les spaghettis secs et 1/2 c. sel. Cuire jusqu'à ce que les pâtes soient tendres encore moelleux, environ 11 minutes.

•  Verser l'huile d'olive, ail, piment rouge broyé et 1 cuillère à soupe. de sel dans une grande poêle chauffée avant de chauffer la poêle à feu moyen. Cuire jusqu'à ce que l'ail soit tendre et prend une couleur or pâle.

•  Égoutter les pâtes et les ajouter à la poêle, revêtement des nouilles avec la sauce. Saupoudrer avec le persil haché. Servir immédiatement.

Conseils et avertissements

• Utilisez le plus frais possible ail pour la saveur optimale.
• Degerm les gousses d'ail si nécessaire que les germes peuvent être difficiles à digérer.
• Lors de la cuisson de l'ail, assurez-vous qu'il ne brûle pas comme l'ail brûlé un goût amer.
• Spaghetti de blé entier peuvent remplacer les spaghettis réguliers.
• Herbes fraîches hachées comme le basilic, le romarin, l'origan, le thym ou sauge peuvent être utilisés pour remplacer le persil.
• Utilisez des pâtes importées d'Italie si possible - il a tendance à avoir une meilleure sensation en bouche que la variété de production nationale.