Sel casher est le sel utilisé dans le processus koshering, où ses gros cristaux irréguliers sont en mesure de tirer plus efficacement l'humidité de la viande que les autres sels. Le sel lui-même est pas casher; il est plutôt son utilisation dans la fabrication de la viande casher qui lui donne son nom. Il ne contient pas de conservateurs ou d'additifs et est le plus souvent tiré de l'eau de mer.

Instructions

•  Visitez la source d'eau salée propre la plus proche et recueillir au moins trois tasses. Ceci va produire environ deux cuillères à soupe de sel. Stocker l'eau dans le récipient étanche pour le transport.

•  Filtrer l'eau à travers le filtre à café dans un bol ou une tasse. L'eau de mer peut contenir des débris potentiellement dangereux si la filtration est important. Filtrez l'eau collectée une fois de plus à assurer qu'il est aussi pur que possible.

•  Vider l'eau filtrée dans la marmite et porter à ébullition. Gardez-le à ébullition pendant 20 minutes pour tuer les micro-organismes. Filtrez l'eau à nouveau pour enlever les particules restantes et puis doucement le verser dans les plaques de cuisson à plat bordé.

•  Cuire l'eau pendant environ deux heures à une température de 350 degrés Fahrenheit. Vérifiez périodiquement que les cristaux formés ne brûlent pas. Retirez les plateaux quand il n'y a pas d'eau restant. Les cristaux de sel qui se sont formés devraient être laissées à refroidir avant d'être raclé la casserole et utilisé.