Tofu se réfère généralement à caillé de soja, mais si vous devez éviter de soja, le tofu traditionnel ne peut pas s'adapter à votre régime alimentaire. Vous pouvez faire votre propre substitut du tofu sans soja à l'aide de pois chiches - pois chiches - farine. Le pois chiche tofu - la version birmane est appelé tohu - ne pas utiliser de soja. Il faut deux jours complets à mai pois chiches du tofu, afin de planifier en conséquence.

Instructions

•  Fouetter ensemble la farine de pois chiche et de l'eau dans un grand bol. Utilisez 1 tasse de farine de pois chiche pour 5 tasses d'eau. Réfrigérer pendant 12 heures.

•  Tapisser une passoire avec plusieurs couches de gaze et placez-le sur un grand bol.

•  Verser 1 à 2 tasses de farine de pois chiche et le mélange de l'eau dans la passoire pour filtrer lentement. Appuyez sur le dos de la louche pour forcer le mélange à travers.

•  Répétez le forcer avec le reste du mélange, le remplissage de la passoire étamine doublée avec seulement 1 à 2 tasses à la fois du liquide.

•  Laisser reposer le mélange tendues et se contenter de trois à quatre heures.

•  Vaporiser l'intérieur d'une casserole avec aérosol de cuisson antiadhésif.

•  Ramasser délicatement le top 1 tasse du mélange de haricots et de l'eau à rude épreuve et le jeter.

•  Verser le liquide restant tendu dans la casserole, en laissant les matières solides à base de farine de pois chiche à la partie inférieure de la cuvette. Ajouter le sel et le curcuma au goût.

•  Amener le mélange à ébullition à feu moyen-vif et laisser mijoter pendant 40 minutes.

•  Fouetter quart tasse de fécule de maïs dans 1 tasse d'eau pour chaque 1 tasse de farine de pois chiche que vous avez utilisé. Ajouter ce mélange dans le point d'ébullition.

•  Retourne le contenu de la casserole à ébullition et faire cuire 1 minute de plus jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer la casserole du feu dès qu'elle ait épaissi.

•  Tapisser un moule à pain à fromage et verser le mélange de lait caillé liquide dans la poêle.

•  Laissez le tofu de pois chiches reposer dans le moule à pain de la nuit.

•  Mettez la casserole à l'envers, retirer la gaze, et tranche. Utilisez-le comme vous le tofu dans une recette.