Une alimentation crue est un régime alimentaire à base de plantes qui favorise les aliments non cuits et non transformés, tels que les grains germés, les fruits, de légumes et de noix. Fabriqué à partir de l'aubergine et préparé sans chaleur, du bacon de la nourriture crue est un délicieux substitut de bacon qui peut être apprécié pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner sur une alimentation crue.

Instructions

•  Slice aubergines en fines tranches et saupoudrer de sel. Couvrir et laisser reposer pendant deux heures. Ce processus va adoucir l'aubergine et ajouter de la saveur de bacon "salé".

•  Mélanger le reste des ingrédients jusqu'à ce que bien mélangé. Placer les aubergines entre les doubles des serviettes en papier et appuyez sur l'excès d'humidité.

•  Verser la marinade dans un bol de taille moyenne. Placer les aubergines dans la marinade.

•  Verser l'aubergine et la marinade dans un sac à fermeture zippée. Retirez tout l'air de zip-top sac et à proximité. Laisser reposer pendant 45 minutes.

•  Placez des bandes d'aubergine individuels sur le plateau de déshydrateur et déshydrater pendant 24 à 36 heures ou jusqu'à ce que croustillant.

Conseils et avertissements

• Champignons portobello peuvent être substitués à l'aubergine.
• Par une journée ensoleillée, aubergine marinée peut être recouverte d'un écran et le soleil frit pendant 8 heures à l'extérieur.
• Si vous n'avez pas de déshydrateur, vous pouvez utiliser votre four. Réglez le four à la température la plus basse (moins de 118 degrés) pendant 8 à 12 heures ou jusqu'à croustillant. Ce n'est pas l'option la plus économe en énergie.