October 17
Quiche est un plat français composé d'une crème faite à partir d'oeufs, de lait ou de crème, qui est cuit dans une croûte à tarte. D'autres ingrédients sont souvent ajoutés à la crème aux oeufs à enrichir le goût, tels que le fromage, le bacon, les oignons et les épinards. Quiches douces comprennent généralement la cannelle et le sucre dans la crème aux œufs. Ce plat est une tarte ouverte, ce qui signifie qu'il n'y a pas de pâtisserie couvrant la crème aux œufs.
• Hacher les oignons et les épinards en petits morceaux qui tiennent sur une fourchette. Réglez morceaux dans un bol. Râpez 1 tasse de fromage et mettre de côté.
• Casser les œufs dans un grand bol, faire en sorte de ne pas obtenir des coquilles dans le bol. Verser le lait dans le bol avec les œufs et fouetter ensemble jusqu'à homogénéité et la couleur est jaune clair.
• Placez les épinards et les oignons dans le mélange d'oeuf et le lait et remuer pour bien les enrober. Mettre le fond de tarte sur la plaque à biscuits pour la stabilité et versez le mélange dans le fond de tarte. Saupoudrer de sel et de poivre, si désiré.
• Émietter le bacon sur le dessus du mélange d'œufs. Il va naturellement se déposer au fond de la croûte à tarte. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus du mélange d'oeuf.
• Réduire la température du four à 450 degrés et cuire la quiche pendant 10 minutes. Cela va se stabiliser l'oeuf et entraîner une texture d'oeuf duveteux.
• Baisser la température du four à 375 degrés et cuire au four pendant 40 minutes supplémentaires. Lorsque vous tirez sur la quiche du four, il doit avoir la consistance d'œufs brouillés et avoir une croûte bien dorée.