Au cours de salage est l'un des 10 meilleurs plaintes au sujet de la cuisine, et elle peut frapper n'importe quel groupe d'aliments, y compris quelque chose d'aussi simple que la salade aux oeufs. Régler le problème est aussi facile que de déterminer ce qui a causé en premier lieu --- trop de sel ajouté, ou trop de produits salés ajouté à une recette --- et à partir de là.

Instructions

•  Passer l'eau salée. Lorsque les œufs sont cuits, les coquillages deviennent plus perméables. Cela peut causer une partie du sel de s'infiltrer dans l'œuf lui-même, la création d'un goût salé à ceux sensibles. La saveur salée est plus prononcé si les oeufs sont laissés dans l'eau salée pendant une durée plus longue. Si vous retirez les œufs dès qu'ils sont terminés, il ya moins de temps pour le sel de pénétrer les coquilles des œufs.

•  Ajouter plus d'œufs et un peu plus de mayo. Si vous avez trop salé La œufs vous-même, vous pouvez diluer la saveur salée en ajoutant les œufs supplémentaires et mayonnaise à la salade. Parfois, un peu de sucre peut contrecarrer la saveur du sel, mais ajouter avec parcimonie et goûter la salade entre les ajouts.

•  Masquer le goût avec des épices. Teri Brown offre une excellente recette à cuisson Amérique Quoi, qui intègre curry dans une recette de salade aux oeufs. Saveurs telles que le curry, épices sud-ouest, ou même paprika peuvent couvrir un goût salé. Vous pouvez également ajouter un peu d'oignons en dés pour contrer la saveur salée.

Conseils et avertissements

• Les oeufs qui sont vieux de plusieurs jours à faire le meilleur salade aux oeufs parce qu'ils sont plus faciles à peler.
• Un œuf qui flotte au-dessus de l'eau lorsqu'il est ajouté à la casserole devrait être jeté parce qu'il est trop vieux. L'œuf parfait doit sembler se tenir debout dans l'eau avec une extrémité sur le fond de la casserole et l'autre commence à pointer vers le haut.