Accidentellement sur-salage une soupe ne signifie pas la totalité du pot doit être déversés dans l'évier. L'ajout de sel à une soupe trop tôt dans le processus de cuisson peut provoquer la salinité augmente à mesure que l'humidité sort de la soupe, sous la forme de vapeur. Faire quelques ajouts de dernière minute peut réduire le goût salé et faire une soupe comestible à nouveau. Enregistrer une soupe salée en agissant rapidement pour éviter le gaspillage de l'argent et de la nourriture.

Instructions

•  Ajouter de l'eau ou du bouillon faible en sodium dans le pot de soupe salée chaude et remuer. Goûtez la soupe à déterminer si le niveau de sel doit être encore diminué.

•  Peler les pommes de terre ou les aubergines et les couper en cubes d'un pouce.

•  Placer les pommes de terre ou d'aubergines cubes dans le centre d'un morceau de fromage qui a été plié en deux.

•  Tirez sur les côtés de l'étamine et ensemble et cravate fermé avec un morceau de la ficelle de coton boucher.

•  Abaissez le cartable de toile à fromage de pommes de terre ou d'aubergines cubes dans la soupe et l'amener à ébullition à feu moyen pendant 30 minutes avec le couvercle.

•  Éteindre le feu et laisser la soupe refroidir pendant cinq à dix minutes qu'il reste couvert.

•  Retirer le sac de gaze et de goûter à nouveau la soupe pour déterminer les effets que vous avez eu sur la teneur en sel de la soupe.

•  Verser le jus de citron ou de vinaigre si la soupe conserve une saveur trop salée. Goûtez à nouveau et poursuivre avec un deuxième sac de pommes de terre ou d'aubergines morceaux premières si la soupe est toujours salée.

Conseils et avertissements

• Toujours attendre que juste avant le service à ajouter du sel à une soupe. Continuer dégustation en remuant et ajouter les assaisonnements un peu à la fois.