Ce plat thaï le plus populaire est excellente servi chaud ou froid. Fait assez pour six personnes.

Instructions

•  Porter une grande casserole d'eau à ébullition, puis retirer du feu. Ajouter les nouilles dans la casserole et laisser tremper pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.

•  Bien mélanger le vinaigre, le sucre, la sauce de poisson et le ketchup. Égoutter les nouilles.

•  Placer un grand wok à feu moyen-élevé. Lorsque le wok est chaud, ajouter l'huile et de la chaleur pendant 15 secondes.

•  Ajouter l'ail et remuer constamment pendant quelques secondes. Ajouter les crevettes et le porc et faire sauter pendant une minute.

•  Ajouter la sauce et porter à ébullition. Placez les nouilles dans le wok et mélanger pour bien les enrober.

•  Cuire jusqu'à ce que plus de la sauce a été absorbé par les nouilles. Faire un trou au centre du wok, ajouter les œufs et laissez cuire, sans remuer, pendant 15 secondes.

•  Après 15 secondes, faire sauter jusqu'à ce que les œufs soient cuits et bien réparties tout au long des nouilles. Ajouter le rouge flocons et les oignons verts poivre et faire sauter pendant 2 minutes.

•  Retirez le wok du feu et incorporer les arachides et les germes de soja. Garnir de coriandre et quartiers de lime.

Conseils et avertissements

• Plats de nouilles de riz sont généralement trouvés sur les marchés chinois ou asiatiques, ou dans les sections asiatiques de certains supermarchés.
• Si vous voulez un pad thaï végétarien, laisser la viande et ajouter quelques cubes de tofu à la place. Vous pouvez faire frire le tofu jusqu'à ce que l'avance d'or si vous le souhaitez. Vous pouvez également ajouter quelques fleurons de brocoli. (La sauce de poisson est encore non-végétarien, certains végétariens ne me dérange pas cela, d'autres ne peuvent se substituer Vous sauce de soja, mais ce ne sera pas la même saveur exacte.).