Une cuisine remplie de l'odeur du pain fraîchement cuit crée une atmosphère réconfortante confortable toute l'année. La cuisson du pain reste l'un de nos plus anciennes traditions culinaires et n'est vraiment pas aussi compliqué que vous ne le pensez. Si vous n'avez jamais essayé la cuisson de votre propre pain de blé entier, faire un essai au moins une fois et vous pouvez vous retrouver à aller qu'à contrecœur Retour à la boutique-acheté.

Instructions

•  Chauffer le lait, le miel, l'eau et le sel dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il atteigne 110 degrés. Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier la température.

•  Dissoudre la levure et le sucre dans deux cuillères à soupe. d'eau tiède, entre 110 et 120 degrés F. Si l'eau est trop froide, la levure ne se développe pas; trop chaud et vous allez tuer les bactéries actives.

•  Placez seulement 2 tasses de farine de blé entier, le mélange de levure et lait chauffé et le miel dans un bol à mélanger. Battre avec un batteur électrique jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Vous pouvez le faire à la main bien sûr, mais il faudra un peu plus longtemps.

•  Sortir la pâte du bol et le mettre sur une planche à découper farinée ou un comptoir. Pétrir la pâte, sans cesse retourner. Ajouter le restant tasse et demi de farine que vous alliez. Vous ne pouvez pas besoin de toute la farine supplémentaire. Lorsque la pâte peut contenir sa forme mais a encore une certaine élasticité, il est prêt à s'asseoir et se lever.

•  Roulez la pâte en boule et la placer dans un bol légèrement graissé. Couvrir avec un torchon et le placer dans un endroit chaud. Si vous avez un four à gaz avec une veilleuse, ce qui peut rendre un endroit idéal (s'assurer que le four n'est pas sur). Le haut du réfrigérateur peut également faire une bonne place croissante.

•  Rabattre la pâte quand il double de taille et laisser reposer 10 à 15 minutes.

•  Séparer la pâte en deux parties et le placer dans des moules à pain légèrement graissés. Vous pouvez aussi placer un ou deux boules de pâte arrondis sur une plaque à biscuits légèrement graissée pour une miche de pain.

•  Placez la pâte en forme de dos dans un endroit chaud, à couvert, jusqu'à ce qu'il ait augmenté de nouveau de doubler sa taille d'origine.

•  Cuire le pain à 375 degrés F. four pendant environ 40 minutes. Le pain sera terminée lorsque vous pouvez appuyer sur la croûte et entendre un son creux.

Conseils et avertissements

• Badigeonner le dessus du pain avec un mélange d'oeuf et de l'eau pour aider à former la croûte et de créer un brun doré graines de sésame color.Add ou flocons d'avoine au dessus du pain avant la cuisson pour la nutrition ajoutée et la décoration.