Gaufres maison sont les meilleurs quand ils sont légers et croustillants. Ces gaufres de blé entier sont à la fois. De plus, ils sont faciles à faire et ne nécessitent pas des ingrédients spéciaux, pas même le babeurre traditionnel. Le secret pour les meilleures gaufres maison est dans les blancs d'oeufs battus en neige. Profitez de vos gaufres de blé entier avec du sirop d'érable pur.

Instructions

•  Les blancs d'œufs séparés de jaunes. Crack l'œuf fortement au centre en frappant sur le bord d'une tasse à mesurer en verre. Tirez la coquille à l'aide en dehors le bout de vos pouces, tout en conservant le jaune dans la moitié de l'enveloppe tout en permettant le blanc à courir dans la tasse à mesurer. Verser le jaune d'une demi-coquille à l'autre pour extraire le blanc restant dans la coupelle. Répéter l'opération avec le deuxième oeuf.

•  Mettez les blancs d'œufs dans un petit bol. Laisser les blancs à reposer à température ambiante pendant 45 minutes. Mettre les jaunes dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous êtes prêt à faire des gaufres. Mettre les blancs.

•  Ajouter 1 1/2 cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc à 1 1/2 tasses de deux pour cent ou lait entier. Laisser reposer pendant 15 minutes pour faire cailler. Préchauffer le gaufrier.

•  Fouetter ensemble la farine de blé entier, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel canapé dans un grand bol.

•  Mélanger le lait caillé, le miel, l'huile de canola, les jaunes d'oeufs et l'extrait de vanille dans un petit bol. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs, en fouettant pour combiner en une épaisse pâte pétillante.

•  Battre les blancs d'oeufs à la température ambiante que vous mettez de côté. Utilisez un batteur électrique à haute vitesse jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer délicatement les blancs à la pâte à l'aide d'une spatule en caoutchouc.

•  Verser environ une demi-tasse de pâte sur le gaufrier à l'intérieur d'un bord un quart de pouce de la grille. Fermer le couvercle et cuire jusqu'à ce que la gaufre soit dorée et croustillante. Soulevez délicatement les bords. La gaufre doit libérer facilement. Si pas, laissez-le cuire quelques secondes de plus. Retirez votre gaufre de blé entier à partir de fer et le garder au chaud dans le four jusqu'à la fin de la cuisson toutes les gaufres.

Conseils et avertissements

• Si vous avez le babeurre en main, de lui substituer le lait caillé.
• Les blancs d'œufs battus plus facilement à la température ambiante. Si vos blancs d'œufs n'atteindront leur maximum, amener raide comme vous pouvez et les incorporer à la pâte en suivant les instructions.
• Mélanger délicatement gaufres. Si vous battez la pâte, vos gaufres seront difficiles.
• Vous pouvez remplacer le beurre pour le pétrole, mais ne pas omettre ou lésiner sur tout à fait. Huile empêche les gaufres de coller au fer.
• Autoriser les gaufres à cuire pendant au moins deux minutes avant de vérifier leurs progrès afin qu'ils aient une chance de mettre.
• Gaufres deviennent détrempé quand ils sont assis sur une plaque d'attente pour être servi. Gardez vos gaufres croustillantes en les plaçant sur une grille ou directement sur la grille dans un four chaud jusqu'à ce que vous êtes prêt à manger.
• Nettoyez le gaufrier dès que possible après qu'il refroidisse. Il sera plus facile à nettoyer, puis.