Fondant est une confiserie faite principalement de sucre qui est le plus souvent utilisé pour décorer les gâteaux. Il ya un certain nombre de recettes différentes pour fondant qui varient d'assez mince à verser sur les petits gâteaux ou des petits fours à suffisamment robuste pour sculpter. Le type le plus commun a une consistance argileuse et est déployé dans une feuille mince ou en forme pour la décoration de gâteaux. Fondant peut être acheté en ligne ou dans les magasins de décoration de gâteaux, mais il est beaucoup plus économique de faire votre propre. Vous pouvez facilement ajouter des arômes ou des couleurs à fondant.

Instructions

•  Tamiser le sucre glace, aussi appelé sucre en poudre, à travers un tamis ou à travers un tamis à mailles de fil.

•  Verser 1/4 tasse d'eau froide dans un petit bol et saupoudrer d'une cuillère à soupe de gélatine sans saveur sur le dessus. Let est assis quelques minutes pour ramollir. Gélatine viennent en petits paquets de 1 cuillère à soupe de chaque, ou vous pouvez l'acheter en vrac.

•  Mettre environ 1/2 pouce d'eau dans le fond d'une petite casserole et laissez-le venir à ébullition sur la cuisinière. Placez le bol avec la gélatine dans la casserole sur l'eau chaude, mais pas toucher. Quand la gélatine fond, éteindre le feu, mais laisser le bol sur l'eau chaude.

•  Ajouter 1/2 cuillère à café de vanille, 1/2 tasse de sirop de maïs blanc et 1 cuillère à soupe de glycérine de qualité alimentaire à la gélatine et bien mélanger.

•  Verser 3 tasses de sucre du confiseur tamisée dans un grand bol à mélanger. Faire un puits au centre et ajouter le mélange de gélatine. Remuez avec une cuillère en bois. Le mélange sera liquide. Ajouter une autre tasse de sucre et bien mélanger. Puis continuer à ajouter du sucre par incréments de 1/2 tasse jusqu'à la confection atteint, une étape doux et souple.

•  Saupoudrer la surface de comptoir avec le sucre glace tamisé et verser le fondant sur elle. Pétrir le mélange, ajouter le sucre glace au besoin jusqu'à ce qu'elle ne colle plus, mais reste souple et malléable. Il doit avoir la consistance de la pâte à modeler. Enroulez le fondant refroidi dans une pellicule plastique. Ensuite, placez-le dans un sac zip-lock et le stocker dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous êtes prêt à l'utiliser.

Conseils et avertissements

• Étendre une mince couche d'huile ou de graisse sur les mains avant de pétrir le fondant chaud pour l'empêcher de coller à vos mains.
• Fondant peut être déployé comme la pâte à biscuits de sucre et coupé en lanières ou des formes pour décorer les gâteaux. Il peut être également être enroulé à plat et utilisée pour envelopper l'ensemble du gâteau.