Gâteau Hoe est un terme utilisé pour décrire un type de pain rapide qui a été à l'origine cuite dans la cheminée sur la partie plate d'une houe agricole. Il est typiquement un pain mince réalisé avec un minimum de composants. gâteau de Hoe, également connu sous le nom du pain frit, gâteau johnny, gâteau de voyage, pain de cendres, gâteau de plaque et de la dentelle de maïs, est frit ou cuit au four. Il est fait avec de la farine ou la semoule de maïs. Variations pour les ingrédients liquides comprennent l'eau, du lait ou du babeurre.

Instructions

Farine Hoe gâteau

•  Préchauffer le four à 400 degrés et mettez la casserole de cuisson graissée sur une grille au milieu du four.

•  Ajouter 2 tasses auto-augmentation de la farine dans le bol de mélange.

•  Ajouter 1/3 tasse de shortening à la farine et le couper en utilisant les deux couteaux.

•  Verser 1 tasse de lait dans le mélange sec et remuer avec la cuillère à mélange, faire en sorte que tous les ingrédients secs soient humectés.

•  Retirez le chaud, moule graissé du four à l'aide des mitaines de four et mettre le mélange de gâteau de houe dans la casserole. Cuire au four pendant environ 15 minutes.

•  Inverser le gâteau de houe sur une assiette de service quand il est fait, en utilisant des gants de cuisine lorsque vous manipulez la poêle chaude.

Cornbread Hoe gâteau

•  Mélanger 2 tasses de farine de maïs ordinaire avec 3/4 c. sel dans un bol de mélange. Remuer avec une cuillère à mélange.

•  Ajouter suffisamment d'eau chaude pour obtenir une pâte très épaisse.

•  Chauffer la plaque graissée à feu moyen-élevé.

•  Verser la pâte sur la plaque et lui permettre de cuire jusqu'à ce que le fond soit doré.

•  Faites glisser le gâteau de houe sur une plaque, puis retournez le gâteau de pelle rétrocaveuse sur la plaque avec le côté brut face à la plaque. Cuire jusqu'à ce que ce côté est aussi dorée.

Conseils et avertissements

• Les températures du four varient, tout comme les temps de cuisson. Le gâteau de houe se fait lorsque la croûte inférieure est brun doré et le centre est à sec. Vérifiez la sécheresse en insérant un couteau propre ou cure-dent dans le centre.
• L'épaisseur de gâteaux de houe aller de très fine et croustillante à pain comme fonction de la recette.
• Ajouter les autres ingrédients pour habiller votre gâteau de houe. Pour un peu de zeste, ajouter jalapenos hachés. Oignons, bacon cuit émietté ou crépitements hachées sont de bons choix aussi.
• Petits gâteaux, houe individuels peuvent doubler pour les crêpes.
• Si vous faites un gâteau de houe qui sera retournée pour terminer la cuisson, garder le gâteau de houe sur le côté mince et cuire le premier côté lentement. De cette façon, une grande partie de l'intérieur reçoit solide avant de se retourner. Comme avec des crêpes, si la partie supérieure est trop humide quand le gâteau à la houe est retournée, le gâteau sera éclabousser.