Avec les Américains coincés entre un amour de fromage et une nécessité de réduire leur consommation de graisses saturées, de fromages sans gras est venu sur le marché pour servir de solutions de rechange à leurs homologues saturés de graisse chargé. Un des problèmes avec le fromage sans gras est, cependant, sa résistance à la fusion. Fromages dont la teneur en matières grasses normales généralement fondre très facilement, alors que le fromage sans gras n'a pas la base de lipides pour faciliter la fusion. La question de la fusion peut être contré par l'utilisation créative de lipides ou de l'eau.

Instructions

•  Déchiqueter le fromage sans gras. Bien que le broyage le fromage ne fera pas le fromage fondu sans gras sur son propre, elle ne permet pour l', il doit être mélangé avec d'autres éléments qui peuvent faciliter le processus de fusion.

•  Mélanger le fromage sans matières grasses déchiqueté avec de petites quantités de fromage standard. Les lipides du fromage norme se combinent avec le fromage sans gras et promouvoir fusion. Bien que cela ne sous-coupé la nature gras frais du fromage, ajoutant que de petites quantités de fromage régulier ne sera pas augmenter la teneur en matières grasses du repas de façon spectaculaire.

•  Mélanger le râpé, du fromage sans matières grasses avec de petites quantités d'huile végétale. Alliant le fromage sans gras avec de l'huile a des conséquences similaires de graisse en plus que le mélange avec du fromage régulier, mais les huiles à base de canola ne pas ajouter de la graisse saturée qui vient avec du fromage régulier.

•  Cuisinez avec l'humidité. L'humidité à base d'eau ne favorise pas la fonte de la même manière que l'ajout de matières lipidiques-lourd, mais il n'aide et n'insère pas de graisse pour le repas. Ajouter de petites quantités d'eau pour la vaisselle, puis couvrir pour permettre à la vapeur de pénétrer le fromage. Mélanger le fromage avec des produits qui ont une certaine teneur en eau pour créer une texture plus crémeuse. Ces méthodes ne seront pas imiter la fusion de fromage norme exactement, mais ils peuvent combler le fossé sans ajout de matière grasse supplémentaire.