May 16
pâte à sucre, également connu sous le nom de pâte de gomme, est utilisé pour créer des fleurs décoratives, des chiffres et d'autres éléments pour gâteaux, biscuits et maîtresses. pâte à sucre sèche plus rapidement que son homologue décoratif, fondant, et prend une fois sec sur une consistance dure qui va durer plusieurs heures ou jours. Vous pouvez faire des figures de pâte à sucre maison, ou de commencer avec de la pâte de sucre acheté dans un magasin d'alimentation métier ou boulangerie.
• Retirer la pâte de sucre à partir du conteneur avec vos mains nues. La chaleur de vos mains rendra la pâte plus souple, ce qui est crucial si elle a été stockée dans le réfrigérateur.
• Divisez la pâte de sucre en plusieurs petites sections. La taille de chaque section dépendra de la figure créée et la quantité de chaque couleur que vous désirez.
• Pétrir chaque section de la pâte de sucre avec vos mains. Placez chaque section inutilisée dans un contenant hermétique pour l'empêcher de se dessécher.
• Ajoutez de la couleur à chaque section de la pâte de sucre en trempant un cure-dent dans un récipient de pâte de la couleur des aliments. Exécuter le cure-dent au-dessus de la surface de la pâte de sucre. Pétrir la couleur dans la pâte de sucre avec vos mains jusqu'à ce qu'il soit uniformément incorporé. Ajouter plus de pâte de couleur alimentaire pour atteindre une teinte plus foncée.
• Mouler chaque section dans les formes souhaitées. Pétrir la pâte de sucre avec vos mains si elle commence à se raidir à rendre à nouveau malléable.
• Placez chaque section créée de la figure sur une feuille de papier ciré. Une fois que chaque pièce est sec, les attacher ensemble avec les blancs d'oeufs ou glace royale. Soit d'une volonté de créer une, forte emprise comestible.
• Laisser le chiffre de la pâte de sucre sécher complètement avant d'utiliser comme élément décoratif. Cette opération peut prendre plusieurs heures à plusieurs jours, en fonction de l'épaisseur de la pièce. Réglez le plat de pièce sur un morceau de papier ciré et mettez toutes les quelques heures pour assurer qu'il sèche uniformément.