Normalement, une recette de vacances, fromage de maïs soufflé est tout simplement trop bon de se limiter à une ou deux fois par an. En plus d'être délicieux, il est facile de faire.

Instructions

Maïs soufflé au fromage

•  Dans trois quarts casserole, faire fondre la margarine à feu moyen. Ajouter l'oignon vert; cuire jusqu'à tendreté. Incorporer la farine, la moutarde et le sel; cuire en remuant 1 minute. Incorporer graduellement le lait; cuire, en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillonne.

•  Incorporer le fromage et le maïs jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Retirer du feu.

•  Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser 1 1/2 litre de moule à soufflé.

•  Dans un bol moyen, au batteur électrique à vitesse élevée, battre les blancs d'oeufs avec la crème de tartre jusqu'à formation de pics fermes.

•  Incorporer les jaunes d'œufs dans au mélange de fromage; puis avec une spatule de caoutchouc, incorporer délicatement les blancs d'oeufs. Un tiers à la fois, juste assez pour mélanger. Verser dans le plat à soufflé. Souffle Cuire de 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que gonflés et dorés. Servir immédiatement. Amusez-vous!