Ébullition marc de café est l'une des plus anciennes formes de préparation du café. Considéré comme "le café de cow-boy,« la technique est aussi simple que de l'eau bouillante. Alors que vous obtiendrez le meilleur arôme du café en gardant l'eau juste en dessous du point d'ébullition, café fort est obtenu en faisant bouillir. Ébullition peut également faire ressortir l'amertume des motifs, de sorte que vous pourriez avoir à ajuster la quantité de motifs que vous utilisez après avoir goûté votre premier pot.

Instructions

•  Remplir la casserole ou la cafetière à la quantité d'eau désirée. Figure chacun 6 onces d'eau dans le pot est équivalent à une tasse de café.

•  Mesurer 1 c. de café moulu pour chaque 6 onces de café que vous envisagez de faire.

•  Placez le café dans l'eau et porter l'eau à ébullition.

•  Continuer à faire bouillir le café et l'eau jusqu'à obtenir la couleur désirée dans le pot. Vous êtes à la recherche d'une couleur brun foncé; cela prendra 3 à 5 minutes.

•  Retirer la casserole du feu et laisser refroidir légèrement. Comme le café refroidit, les motifs se déposent au fond de la casserole.

•  Versez le café avec soin, afin de ne pas déranger les motifs dans le fond de la casserole.

Conseils et avertissements

• Si vous avez une coquille d'un œuf fraîchement concassé, émietter la coquille dans le café lorsque vous le retirez de la chaleur. L'enveloppe permettra de recueillir un grand nombre de motifs, de les garder hors de votre
• Utilisez des gants ou des mitaines de four au moment de verser le café dans des tasses. Le pot peut être chaud et les éclaboussures de café peut provoquer des brûlures.