May 10
Œufs durs doivent être traités comme n'importe quel autre aliment cuit quand il s'agit de sécurité. Faites-les cuire correctement et réfrigérer ceux que vous ne mangez pas rapidement afin d'éviter une maladie d'origine alimentaire.
Les directives de sécurité alimentaire de la US Food and Drug Administration recommandent de faire cuire tous les œufs jusqu'à ce que les jaunes et les blancs sont fermes. C'est à peu près 15 à 20 minutes, selon la taille de l'œuf.
Œufs à la coque, comme n'importe quel autre œuf cuit, doivent être réfrigérés dans les deux heures suivant la cuisson, explique la FDA. Raccourcir que le temps de 30 à 45 minutes si c'est 85 degrés F ou plus chaud.
Œufs durs peuvent rester dans le réfrigérateur jusqu'à une semaine. Cette règle s'applique aux œufs durs à la fois dans la coque et décortiquées.
Rechercher des œufs crus sans coquilles fêlées pour minimiser le risque que des bactéries a déjà entré. Le Centre de sécurité Egg dit de faire bouillir des œufs crus avant leur date d'expiration ou dans les quatre à cinq semaines de la date d'emballage, selon apparaît sur la boîte.
A défaut de suivre les directives de sécurité alimentaire pour les œufs durs vous met à risque de contracter une maladie d'origine alimentaire causées par des bactéries. Les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont particulièrement vulnérables.