Le panais est un légume d'hiver avec un goût sucré de noisette qui est parfait pour faire une soupe épaisse et savoureuse qui incarne plusieurs niveaux de saveur --- sucré, épicé et terreux. Il fonctionne très bien comme un premier cours, mais il est suffisamment copieux pour être servi comme un repas autonome. Cette recette est un succès infaillible et peut être fouetté en moins d'une heure. Sert huit.

Instructions

1.
Faire fondre le 8 c. beurre dans une grande casserole. Ajouter 3 tasses panais hachés, 2 oignons moyens hachés, 1/2 tasse de céleri haché, 2 gousses d'ail hachées finement, 2 c. râpé racine de gingembre frais, 1 c. thym et 1 c. noix de muscade. Laisser mijoter, en remuant constamment, pendant huit à 10 minutes ou jusqu'à tendreté. Retirer du feu.

•  Saupoudrer 1 c. amidon de maïs sur le mélange et bien mélanger pour bien mélanger.

3.
Ajouter 7 tasses de bouillon de légumes et bien mélanger. Placez le pot sur le feu et porter à ébullition. Une fois que la soupe a commencé à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 25 à 35 minutes.

•  Retirer du feu. Verser la soupe dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance épaisse et lisse. Si votre soupe semble trop mince, se fondre dans une 1 cuillère à soupe supplémentaire. fécule de maïs.

5.
Verser la soupe dans votre casserole et placez-le sur le feu. Ajouter 1 tasse ofcream et laisser mijoter pendant huit à 10 minutes. Sel et poivre au goût.

•  Garnir de persil séché et carottes râpées lorsque vous êtes prêt à servir.

Conseils et avertissements

• Les épices dans cette soupe peuvent être facilement ajustés à votre goût. Comme la soupe mijote pour la dernière fois, le goûter et ajouter des épices si desired.This soupe peut être réfrigéré et réchauffé plus tard, juste être sûr d'attendre jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante avant de le mettre dans le réfrigérateur.