October 13
Des chefs expérimentés trouvent que les saveurs combinées de pomme et de porc se marient merveilleusement ensemble dans une variété de plats. Lors de l'expérimentation avec ces saveurs, vous pouvez saumure filet de porc dans une combinaison de sucre, vinaigre de cidre, sel, l'eau et les tranches de pommes. Sinon, vous pouvez créer un érable et pomme merveilleux cidre vernis pour les côtes-levées. Cette recette particulière implique la création d'un glaçage délicieux pour les côtes-levées en quelques étapes faciles.
• Préchauffez votre four à 325 degrés Fahrenheit.
• Fouetter ensemble 1/3 tasse de sirop d'érable, 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme, 1 c. de vinaigre de cidre, 2 c. de la compote de pommes, 1 c. de conserves de framboise, 1/2 c. de piment rouge broyé, 1/4 c. de sel et 1/4 c. de poivre noir.
• Goûtez la glaçure et ajuster les saveurs que nécessaire. Il devrait y avoir un équilibre entre le sucré et l'épicé. Si le glaçage est trop épais, ajouter le cidre de pomme ou de cidre de pomme vinaigre supplémentaire pour le diluer.
• Placez le côté de l'os des côtes vers le bas sur une rôtissoire. Cuire les côtes pendant 40 minutes à 325 degrés Fahrenheit.
• Prendre les nervures du four et badigeonner les deux côtés de la viande avec la glaçure. Déposer les côtes levées dans le four et cuire au four pendant 15 minutes supplémentaires. Après les 15 minutes se sont écoulées, prendre les côtes du four et glacer à nouveau les dalles. Que les côtes cuire pendant 15 minutes.
• Retirez les plaques du four à l'aide de gants de cuisine et de transférer les côtes pour un plat de service. Laisser les côtes pour se reposer pendant 10 minutes.
• Trancher le rack en côtes individuelles et badigeonner avec le reste de la glace. Cela permettra aux saveurs à recouvrir complètement la viande. Servir immédiatement.