Si vous n'avez jamais goûté maison de blé entier pain au levain, vous êtes dedans pour un festin céleste. La farine de blé entier combiné avec les graines de lin et de germe de blé fournir, un goût de noisette saine, et le levain ajoute une saveur piquante unique.

Instructions

•  Préchauffer le four à 375 degrés.

•  Placez le levain dans un grand bol et ajouter la chaleur de l'eau, la levure, le miel, l'huile et le sel. Mélanger les ingrédients avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que les ingrédients sont mélangés. Et le gluten, une tasse de farine de blé entier et une tasse de farine de pain et mélanger pendant environ 5 minutes.

•  Ajouter une tasse de farine de blé entier et un plus tasse de farine à pain, avec le germe de blé et les graines de lin. Mélanger pendant 3 à 5 minutes. Tournez le mélangeur à basse vitesse et mélanger suffisamment de la farine restante jusqu'à ce que la pâte forme une pâte molle. Racler les parois du bol souvent.

•  Placez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à ce qu'il soit lisse et rebondit lorsque vous piquez-le avec votre doigt.

•  Huiler un grand bol ou vaporiser avec un spray de cuisson non de bâton. Mettez la pâte dans le bol et le couvrir avec une serviette sèche. Mettre la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ une heure.

•  Rabattre la pâte et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume à nouveau, environ une heure. Retirer la pâte du bol et de le diviser en deux parties égales. Façonner chaque dans une forme de pain et les placer dans des moules à pain graissés.

•  Cuire le pain au levain de blé entier dans des moules à pain huilé jusqu'à ce qu'ils soient brun doré foncé, environ 35 à 40 minutes.