August 27
Naan, un pain au levain plat qui ressemble à du pain pita, est souvent servi dans Moyen-Orient et la cuisine indienne. Naan est souvent brossé avec du ghee, aussi appelé beurre clarifié, après il est cuit. Il peut être utilisé dans un repas comme un ustensile pour ramasser les ragoûts et les soupes. Avec de la farine de blé entier ajoute des fibres et de la saveur à naan et est une alternative plus saine à la farine blanche standard. Faire le pain est simple et ne nécessite pas beaucoup de temps à faire - seulement le temps de lever.
• Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans le grand bol. Former un petit puits au centre du mélange.
• Verser le lait et le yogourt réchauffé dans le puits. Ajouter un oeuf et le ghee.
• Combiner le mélange de farine avec le lait et le yogourt mélange jusqu'à ce qu'il forme une pâte lisse.
• Placez la pâte dans un robot culinaire et mélanger pendant deux minutes.
• Mettre la pâte dans le bol et placez un chiffon humide sur le dessus. Laissez le bol à asseoir tranquillement dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume. Cela devrait prendre environ deux heures.
• Découper la pâte et la diviser en huit balles. Placer les boules sur une surface légèrement farinée et rouler à plat jusqu'à ce qu'ils soient environ un quart de pouce d'épaisseur.
• Placez la pâte aplatie sur la plaque de cuisson de chaque pièce au moins un pouce de distance, et le couvrir avec un chiffon humide. Laisser la pâte reposer tranquillement dans un endroit chaud pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il monte. Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.
• Badigeonner légèrement les deux côtés de chaque naan avec du beurre fondu et les placer dans le four. Cuire au four pendant 7-10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et gonflés.