Filet mignon est considéré comme la coupe la plus tendre de bœuf un chef peut faire, mais il doit être bien cuits pour être vaut son prix élevé. Bien que le grillage est souvent préféré, fonte poêles en fer sont quelques-uns des outils les plus polyvalents un grand chef peut avoir, et ils fonctionnent bien pour la plupart des cuisiniers à domicile aussi. Cuisiner un filet mignon dans une poêle en fonte est un moyen rapide et facile d'obtenir un bon steak dégustation sur la table avec un minimum d'équipement.

Instructions

•  Mettre la poêle en fonte sur le poêle, et régler le brûleur à feu moyen-élevé.

•  Ajouter le beurre et l'huile d'olive à la poêle en fonte.

•  Ajouter à la légère une pincée de sel et de poivre noir écrasés sur les deux côtés des parties de filet mignon.

•  Ajouter les portions de filet mignon à la poêle en fonte une fois que le beurre commence à dorer. Faites cuire pendant cinq à sept minutes.

•  Retournez les portions de filet et cuire pendant cinq à sept minutes pour faire cuire à travers. Éteignez le brûleur, la plaque les steaks et assaisonnez d'une pincée de sel et de poivre, et en profiter.

Conseils et avertissements

• Allumez les meilleurs fans de poêle avant d'ajouter les portions de filet mignon à votre poêle en fonte. Brûlant les steaks peut créer une grande quantité de fumée et de vapeur.
• Soyez prudent de consommer des produits crus ou insuffisamment cuits boeuf. La consommation de viande insuffisamment cuite peut conduire à la maladie.
• Ne pas faire cuire ou manger votre steak si elle dégage une forte odeur. Manger mauvais bœuf peut entraîner une maladie grave.