January 27
Griller du poisson sur le barbecue est une délicieuse façon de profiter de vos prises. Cependant, le poisson est une viande délicate et s'effondrera si elle n'est pas bien cuit. Avant la cuisson, savoir quel type de viande est meilleur pour le gril. Connaître les techniques qui fonctionnent le mieux lors de la cuisson permettra d'économiser votre dîner et le poisson que vous travaillé si dur pour attraper ou dépensé de l'argent sur le magasin.
• Choisir le bon type de poisson à griller. Poissons épais tels que le thon, le saumon et l'espadon sont de bons choix pour le barbecue. Éloignez-vous des poissons feuilletés tels que la plie, la morue et le poisson-chat.
• Faire mariner le poisson dans un mélange d'huile, de vinaigre et quelles que soient les épices que vous aimez. Laisser le poisson mariner pendant environ une heure avant la cuisson. Secouez l'excédent de marinade avant la cuisson. Ne pas laisser mariner les poissons gras comme le maquereau d'et le saumon.
• Montez votre gril aussi haut que possible avant de mettre le poisson. Vous voulez le gril très chaud afin qu'il Sears le poisson immédiatement quand il touche le gril. Ceci assure l'étanchéité dans le jus du poisson et il est plus facile de retourner sur le gril.
• Faites cuire votre poisson pendant 8 minutes par pouce d'épaisseur, si la cuisson filets ou darnes. Faire cuire pendant 10 minutes par pouce, si vous faites griller un poisson entier. Vérifiez votre poisson 2 minutes avant qu'il est censé être fait pour s'assurer que ce n'est pas trop cuit. Poissons cuits seront s'écailler la fourche.