Un poulpe grillé évoque souvent des images de l'été en Grèce, où les fruits de mer est principalement cuits sur un barbecue ou sur un feu. Cependant, il est également connu dans d'autres pays à travers le monde, que ce soit cuit ou pas. Élevé dans de nombreux nutriments, de la vitamine B6 au potassium, la chair d'un poulpe est extrêmement saine. Cependant, il a tendance à devenir un peu dur et caoutchouteux à la cuisson, il doit être préparé avant le chauffage pour éviter cela.

Instructions

•  Placez les poulpes dans le grand pot. Verser suffisamment d'eau sur eux pour les couvrir. Agiter l'eau à l'aide de votre main pour les rincer. Verser l'eau, en gardant le poulpe dans le pot.

•  Verser le vin ou de bouillon et ajouter suffisamment d'eau pour couvrir le poulpe. Placez le pot sur le poêle et allumer le brûleur à feu moyen-élevé.

•  Porter l'eau à ébullition, puis maintenir cette chaleur, tourner le brûleur si nécessaire. Faire cuire le poulpe pendant 1 heure et 30 minutes.

•  Égoutter l'eau et de décoller toute la peau qui peut être décollait de la pieuvre.

•  Mélanger l'huile d'olive, assaisonnement, le sel et le poivre dans le bol. Versez ce mélange sur le dessus des poulpes. Couvrez-les tous uniformément avec le mélange, il en frottant avec vos mains.

•  Tournez le barbecue à feu élevé et laisser préchauffer pendant 20 minutes. Placez les poulpes sur uniformément, les diffuser autour de sorte qu'ils ne se touchent pas. Faites-les griller pendant 3 minutes d'un côté puis les retourner et les faire rôtir pendant 3 minutes sur l'autre.

•  Retirer les fruits de mer du feu et servir immédiatement avec d'autres légumes ou sur les côtés grillés.

Conseils et avertissements

• Si vous utilisez un grand poulpe, le couper en tronçons et à frapper la chair avec un maillet pour attendrir un peu avant l'ébullition dans une casserole.