jambes de crabe sont une option délicieux pour un plat principal ou un apéritif. Cuisine pattes de crabe premières nécessite peu de préparation. Ils cuisent rapidement, même si vous utilisez certains des très grandes pattes de crabe royal. Les plus petites espèces comme le crabe des neiges ne prendra que quelques minutes à cuire. Alors que la plupart des pattes de crabe sont déjà cuites lors de l'achat, la cuisson des pattes de crabe premières se fait de la même manière que la préparation déjà cuit et crabe congelé, à l'exception d'un temps de cuisson plus long. crabe jambes peuvent être bouillis, cuits à la vapeur ou cuits au four.

Instructions

•  Préparer la marmite ou une casserole. Si bouillante, remplir la marmite des deux tiers du chemin avec de l'eau et ajouter 1/8 tasse de sel. Si la vapeur, mettre assez d'eau dans le bateau pour remplir la section du bas. Si la cuisson, mettre environ un demi-pouce d'eau dans le plat de cuisson. Si désiré, ajouter 1/8 tasse bouillon de crabe assaisonnement à l'eau dans l'un des trois types de casseroles.

•  Rincer les pattes de crabe premières sous l'eau froide. Les frotter avec une brosse à poils pour enlever les grains ou les débris comme des morceaux d'algues ou de sable. Cassez les pattes de crabe, le cas échéant, en morceaux assez petits pour tenir dans la casserole de pot ou de bicarbonate. Cassez-les au niveau des articulations en fléchissant les jambes vers l'arrière contre la direction normale les virages communes.

•  Chauffer le pot ou vapeur jusqu'à ce que l'eau est bouillante vigoureusement. Si la cuisson au four, préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.

•  Ajouter les pattes de crabe premières à l'eau bouillante ou vapeur. Si vous utilisez un bateau à vapeur, couvrir. Autoriser les pattes de crabe à bouillir pendant environ six ou huit minutes pour les jambes plus petits comme le crabe des neiges et aussi longtemps que 12 à 14 minutes pour les très grandes jambes comme certaines variétés de crabe. Si vous utilisez un bateau à vapeur, de la vapeur pendant 12 à 14 minutes pour les petites jambes et de 20 à 24 minutes pour les grandes jambes. Pour le four au, mettre les jambes premières dans le plat de cuisson, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 à 24 minutes pour les petites jambes et de 30 à 36 minutes pour les grandes jambes. Un test pour déterminer si les jambes sont faites en coupant un des plus grands ouvert à son point le plus épais avec des ciseaux lourds. Si la viande est chaude, a confirmé et a perdu sa translucidité, devenant opaque avec une couleur de surface rouge vif sur la chair blanche, les jambes sont faites.

•  Retirez les pieds de la marmite ou une casserole avec des pinces ou des gants ou mitaine de four. (Types de silicone qui fonctionnent le mieux.) Servir avec du beurre fondu et du citron. Un casse-noix ou cisailles lourds serviront à casser les jambes pour permettre l'accès à la viande.