Des pots d'argile ont été les fours d'origine; des vases d'argile utilisées par les Romains des milliers d'années. Certains pots d'argile modernes sont vitrés pour faciliter le nettoyage; d'autres sont faites de terre cuite non vernie, semblable à la terre cuite antique utilisé par les Romains. Des pots d'argile retient l'humidité et des jus de fruits, semblable à ralentir cuisinières, mais ils accélèrent aussi le temps de cuisson, semblable à un four à convection. Viande et les légumes peuvent être cuits ensemble dans un pot d'argile, la création d'un repas un pot avec nettoyage facile.

Instructions

•  Tremper le haut et le bas du pot de terre selon les instructions du fabricant, avant de l'utiliser. Ces indications peuvent varier; quelques fonds vitrage ne peut pas exiger de trempage. Si vous n'avez pas les instructions, faire tremper la fois le haut et le bas dans l'eau froide pendant 15 minutes.

•  Mélanger les oignons, les pommes de terre et le persil et les déposer sur le fond de la marmite d'argile.

•  Mélanger le sel, le poivre et le thym, et le frotter sur la viande de porc. Frotter les côtés coupés des gousses d'ail sur la viande de porc, puis insérer les clous de girofle dans des fentes dans la viande faite avec un couteau d'office.

•  Placer le rôti sur le dessus des légumes, et verser le bouillon de poulet sur les bords.

•  Placez le pot de terre au four. Faire cuire le rôti à 425 degrés Fahrenheit pendant 2 1/2 heures, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande degrés de reads165. Laisser le rôti reposer pendant 20 minutes avant de le découper.

Conseils et avertissements

• Variez les assaisonnements et les légumes comme vous le souhaitez.
• Enlever l'excès de gras de la viande avant de la placer dans le pot d'argile.
• Ne pas préchauffer le four, que de mettre le pot d'argile dans un four chaud peut casser le pot.