Les friteuses à pression utilisent un couvercle de verrouillage et un joint étanche sur le dessus d'un pot pour maintenir la vapeur d'eau dégagée par la cuisson, ce qui augmente la pression à l'intérieur du pot pour cuire les aliments (viande généralement) plus rapidement. Ils sont le plus souvent utilisés pour la préparation du poulet frit. Bien que similaire dans son principe à une cocotte-minute, les deux ne sont pas interchangeables. Autocuiseurs fonctionnent à une pression supérieure qui ne convient pas pour le pétrole, ont phoques qui ne peuvent pas gérer l'huile chaude et ne pas avoir des mécanismes de verrouillage hautement sécurisés. Si vous avez une friteuse de pression réel, en utilisant, il est simple.

Instructions

•  Rouler la viande dans un mélange d'épices ou la chapelure mélange selon la recette de votre choix. Une recette de poulet pané typique implique tremper un morceau de poulet dans un bol de farine, puis un mélange de lait, les épices et les oeufs battus, et enfin dans un mélange de chapelure et la farine.

•  Consultez le manuel de votre friteuse à pression, qui indique la quantité de pétrole qu'il est sûr à utiliser dans la friteuse.

•  Verser la quantité recommandée d'huile dans la friteuse, puis réglez la friteuse sur un brûleur de cuisinière, et mettez le feu à moyen. Faire chauffer l'huile à 360 degrés Fahrenheit. Mesure de la température de l'huile à l'aide d'un thermomètre de cuisson.

•  Placer la viande dans l'huile chaude, en abaissant chaque pièce avec soin pour éviter les éclaboussures. Au dessus de la friteuse ouverte, et laisse la viande cuire pendant deux ou trois minutes - à ce stade, un morceau de poulet pané acquerra une lumière de couleur dorée.

•  Fermez le couvercle de la friteuse de pression, et le verrouiller en place.

•  Lancer une minuterie de sept minutes, une fois la pression dans la cocotte enregistre entre 5 et £ 6 sur la jauge externe. Une fois les sept minutes se sont écoulées, enlevez la casserole hors du poêle.

•  Relâchez la pression progressivement selon les instructions figurant dans le manuel de votre friteuse à pression, puis enlevez la viande, et le mettre de côté sur une serviette en papier qui va absorber l'huile de cuisson excessive.

•  Répétez le processus si nécessaire jusqu'à ce que toute la viande que vous souhaitez faire a été cuit. Ne mettez pas une friteuse de pression trop serré avec de la nourriture. Il en résulte la nourriture trop absorbant de l'huile de cuisson.

Conseils et avertissements

• N'essayez jamais de la nourriture pression sauter avec un autocuiseur régulière. Vous pourriez être mal brûlé, et votre cuisine pourrait être sérieusement endommagé.