Poêles traditionnels circulaires sont la norme quand il s'agit de préparer et servir des tartes, mais ils ont leurs inconvénients. Non seulement ils peuvent chauffer de manière inégale, ce qui entraîne une croûte de tarte qui est ferme dans certains endroits qu'à d'autres, et vice versa, mais ils ont aussi besoin d'être manipulé afin de produire un parfait, croûte feuilletée. Moules à tartes perforées ont des évents spéciaux dans le fond qui permettent à l'air de circuler pendant la cuisson, ce qui entraîne une constante feuilletée, tarte cuit uniformément. L'utilisation d'un moule à tarte perforé n'est pas difficile ou très différente de l'aide d'un moule à tarte traditionnelle.

Instructions

•  Préchauffez votre four à la température recommandée dans la recette à tarte. Si est recommandé de ne pas la température, vous pouvez régler votre four à 350 degrés - baisser la température à 325 degrés si votre moule à tarte perforé est de couleur sombre.

•  Vaporiser légèrement la surface de votre moule à tarte perforé avec du bicarbonate de pulvérisation. Alternativement, vous pouvez étaler légèrement avec le beurre, puis saupoudrez de farine. Cela permet de garder votre croûte de coller et vous permettra de supprimer facilement des tranches de gâteau.

•  Suivez votre recette de tarte, puis rouler sur une épaisseur de 1/8 po sur une surface légèrement farinée.

•  Prenez soigneusement le morceau de pâte roulée sur et centrez-le sur votre assiette à tarte perforé. Appuyez doucement sur la pâte dans la plaque jusqu'à ce qu'il repose à plat contre tous les côtés de l'assiette à tarte.

•  Coupez ou pincer les bords de votre croûte de sorte qu'aucun excès se bloque sur l'assiette à tarte. Laissant morceaux suspendus de pâte entraîne les parties de votre croûte à brûler ou plus brun.

•  Placez votre remplissage désiré dans la croûte à tarte, puis le faire cuire pour la durée de votre recette recommande.

•  Si vous êtes de cuisson de la croûte à tarte sans remplissage à l'intérieur, comme cela est généralement fait pour la crème, pouding et crème glacée tartes, piquez délicatement trous dans le fond de la croûte avec une fourchette. Ce sera l'empêcher de se propager et de devenir inégale.

•  Laissez votre tarte ou croûte de tarte cuit à refroidir sur une grille, assurer la tarte chaude ne se repose pas sur une surface plane sans ventilation. Trancher et servir votre tarte à la taille des portions que vous désirez une fois qu'il a complètement refroidi.