Langoustines sont à la cuisine européenne que la crevette est de plats américains. Langoustines sont généralement de la même taille que les crevettes, mais ressemblent à un homard. Comme langoustines ne sont généralement pas trouvé aux États-Unis, ils sont généralement achetés congelés. Il est toujours préférable de décongeler les langoustines et autres crustacés avant la cuisson. Toutefois, si le temps ne le permet pas, vous pouvez faire cuire les langoustines à l'état congelé. Vous avez juste besoin d'ajouter les crustacés pour le plat que vous faites plus tôt.

Instructions

Langoustines sautées

•  Rincer les langoustines sous l'eau froide. Pat sécher avec une serviette en papier et mis de côté.

•  Faire chauffer une grande poêle sur la cuisinière à feu moyen. Ajouter une petite quantité de beurre, comme une cuillère à soupe par demi-douzaine de langoustines.

•  Ajouter les langoustines dans la poêle et faire sauter, déplacer les langoustines autour constamment, pendant environ 8 à 10 minutes, une fois que les coquilles des langoustines tournent un rose rougeâtre. Retirez les langoustines de la poêle et laisser refroidir environ 10 minutes.

•  Séparer la queue du corps et retirer la coque. Utilisez un pirate de crabe à retirer la viande de griffe. Jeter les parties restantes de langoustines et ajouter les langoustines à votre plat ou manger froid, semblable à un cocktail de crevettes.

Langoustines bouillies

•  Remplir une marmite environ les deux tiers de la manière avec de l'eau. Ajouter une petite quantité de sel et porter à ébullition à feu vif.

•  Ajouter les langoustines surgelées et faire bouillir pendant environ 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les coquilles des langoustines tournent un rose rougeâtre. Retirez les langoustines avec une écumoire et laisser refroidir pendant au moins 10 minutes.

•  Utilisez un pirate de crabe à séparer la viande de griffe des griffes. Cassez la queue à partir du corps et enlever la chair de la queue de la coquille. Refroidir les langoustines et servir avec une sauce cocktail ou ajouter à l'antenne que vous utilisez les crustacés en.

Conseils et avertissements

• Bien que vous pouvez décongeler les langoustines avant la cuisson, il n'y a pas une perte de saveur pour les faire cuire à l'état congelé. Les langoustines sont généralement clignotent congelé sur le bateau après avoir été capturé, et sont le pic de fraîcheur.
• Ajouter les queues directement au plat que vous cuisinez si vous n'avez que des queues de langoustines. Vous pouvez retirer les queues après le repas a cuit ou vos invités peuvent manger les langoustines semblables à des crevettes.