July 26
Un torréfacteur de bonbons est une courge d'hiver avec variété lisse, chair ferme qui se prête à la cuisson. La chair sucrée orange vif rappelle citrouille ou cendré, et peut être utilisé dans toutes les recettes appelant pour ces types de courges. Ne pas oublier de sauvegarder les graines; sel et les faire rôtir comme vous le feriez de graines de citrouille. Soyez créatif et ajouter des bonbons torréfacteur courge à tous les plats de légumes mélangés, y compris les soupes, les ragoûts et sautés.
Découpez soigneusement la courge en deux sur la longueur et enlever les pépins. Pour la cuisson de la purée ou purée, tout cela est la préparation que vous avez à faire. Pour tous les autres recettes, peler la peau dure en utilisant un couteau éplucheur lourd ou un couteau non dentelé pointu. Si vous utilisez un couteau, couper la courge en deux fois dans la direction opposée, de sorte qu'il résiste bien à une extrémité la plus large. Tenant fermement au sommet de la courge, réduire le couteau la peau de la courge vers la planche à découper. Gardez vos doigts sur le dessus de la courge, au-dessus de la lame du couteau. Les courges d'hiver Raw est difficile, donc procéder avec prudence pour éviter les coupures.
Une des façons les plus simples à préparer un torréfacteur de bonbons est en cuisant. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Placez le côté peau de squash préparé sur une plaque de cuisson et ajouter une tasse d'eau dans la casserole pour créer de la vapeur. Cuire la courge pendant 45 minutes ou jusqu'à tendreté. Scoop la chair de la peau et l'écraser, mélanger dans un peu de sel et le beurre en Côté salé ou d'épices et le sucre brun comme une gâterie. torréfacteurs de bonbons préparés de cette manière peut aussi être utilisé en purée et en tarte ou en tant que base pour les soupes. Comme une alternative, peler et couper en cubes la chair et mélanger avec d'autres légumes, assaisonnement et l'huile d'olive. Cuire, en remuant de temps en temps, de 30 à 45 minutes jusqu'à ce que doux et légèrement dorés.
Vapeur ou faire bouillir la courge en purée avant d'utiliser dans les tartes ou autres recettes. Cube de la chair pelée et mettre dans un panier à vapeur sur l'eau chaude. Couvrir et vapeur pour sept à 10 minutes, en fonction de la texture que vous voulez. Les égoutter et les mélanger avec le beurre et les épices, ou écraser la courge avec une fourchette, mélangeur à immersion ou un robot culinaire.
Bonbons torréfacteur courge peut être pelée, coupée en dés et sauté dans un peu d'huile avec des oignons et des épices à feu moyen-élevé pour un hachage savoureux, ou ajouter des bits de bouchées pour votre prochaine sauté. Pensez aux carottes sauter - ils font cuire dans environ la même quantité de temps. Si un peu d'indulgence est ce que vous cherchez, émincer et manteau en pâte, puis faire frire jusqu'à coloration dorée. torréfacteurs Candy frire bien avec pâte à la bière, ou créer une touche savoureuse à l'aide de farine de pois chiche, une pincée de bicarbonate de soude, les épices et peu d'eau pour faire courge pakora.