Les coussinets poire de cactus épineux comestibles, appelés nopales, sont quitte effectivement. Ils font leur apparition dans les soupes et les ragoûts mexicains. Ils ont même servi pour le petit déjeuner avec des œufs brouillés. Le cactus a le goût des haricots verts, ou concombre, mais sont un peu plus piquante. Servez-les au vinaigre ou dans une salade. Préparer la vinaigrette avec le jus de la figue de Barbarie pour compléter les nopales dans la salade.

Instructions

•  Sélectionnez une entreprise, jeune, cactus vert clair. Rincer pour enlever toute saleté. Maintenez enfoncée la touche avec des pinces. Scrap hors les bosses qui contiennent les épines avec un couteau d'office.

•  Coupez 1 pouce de la base du pad. La base est où le tampon a été attaché à un bloc plus. Il est ligneuse et non comestible.

•  Trancher le pad en lanières 1/2 pouces de large qui sont 3 pouces de long. Rincer sous l'eau froide.

•  Remplissez le pot avec de l'eau et porter à ébullition. Ajouter les lanières de cactus. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes. Les égoutter et les plonger dans l'eau glacée. Videz l'eau de glace lorsque les cactus ont refroidi. Placez-les sur un torchon. Couvrir avec une autre serviette de cuisine et mettre de côté pendant 30 minutes. Ce processus supprime la texture gluante les cactus ont une fois cuit.

•  Ajouter les lanières de cactus de tomates hachées, le poivron vert, jalapenos, jicama, huile d'olive, jus de poire épineuse de fruits et jus de lime. Bien mélanger. Servir sur laitue hachée.

Conseils et avertissements

• Vieilles pastilles de couleur vert foncé de cactus sont trop boisé à consommer même après la cuisson.
• Les épines sur les plaquettes sont très irritantes. Ne manipulez pas le pad à mains nues jusqu'à ce que vous êtes sûr que vous avez retiré tous.
• Tous les cactus ne sont pas comestibles. Certains, comme les cactus de baril peuvent vous rendre malade en cas d'ingestion.