March 1
Stevia est un produit naturel qui est utilisé en tant que complément alimentaire et un édulcorant alimentaire. Selon l'Association européenne Stevia, Stevia est 300 fois plus sucré que le sucre. Contrairement au sucre, le stevia est une plante sans calorie qui ne soulève pas le sucre dans le sang, ce qui signifie qu'il peut servir de solution de rechange aussi douce pour les personnes qui surveillent leur consommation de sucre. Sud-Américains ont utilisé la plante pour des centaines d'années pour sucrer les aliments et les boissons. Il a été utilisé pendant des décennies en Asie, selon l'Association européenne Stevia.
• Recherchez une recette que vous souhaitez utiliser. Lire les ingrédients pour déterminer la quantité de sucre de la recette nécessite. Pour chaque 1 tasse de sucre, utilisez 1 c. de stevia liquide, selon la Stevia détails. Par exemple, si votre recette pour une 1/2 tasse de sucre, utilisez une cuillère à café 1/2. de stévia liquide à sa place.
• Utilisez un compte-gouttes lors du remplacement des quantités plus petites que 1/4 tasse. Par exemple, si la recette demande 1 c. de sucre, ajouter 2 à 4 gouttes de stevia liquide. Commencez par la plus petite quantité. Goûtez pour la douceur avant d'ajouter plusieurs gouttes.
• Ajouter 1/3 tasse d'un liquide de la recette pour remplacer la plus grande partie de la perte de sucre. Lors de votre substitution, liquides comme les blancs de 100 pour cent de jus de fruits, de l'eau ou des œufs doivent être mélangés dans la recette pour chaque 1 tasse de sucre qui est remplacé par la stevia. Vous pouvez également ajouter le yaourt, compote de pommes, beurre de pomme ou des fruits en purée qui complète le plat.
• Apprenez les limites de la cuisson avec la stévia liquide. Évitez d'utiliser lors de la cuisson des produits qui contiennent la levure comme le pain ou brioches à la cannelle. Assurez-vous que les produits de boulangerie sont faites soit en insérant un cure-dent ou d'un couteau, par opposition à la recherche de la couleur au brun.