Tout le monde attend avec impatience un barbecue d'été où le soleil brille, la boisson coule et une excellente cuisine est servi à partir de la grille. Malheureusement, certains barbecues sont plus susceptibles de vous laisser avec une intoxication alimentaire ou à tout le moins des maux d'estomac si l'incertain du chef de ce qu'il fait avec son équipement. Weber a produit des équipements de barbecue depuis 1952 et actuellement de vendre des grillades dans quelque 30 pays. Si vous connaissez votre chemin autour d'un barbecue Weber, vous serez en mesure de produire de la nourriture parfaitement cuit et de ravir vos invités à chaque fois.

Instructions

Méthode directe

•  Configurez votre barbecue comme dirigé par son manuel et placer le charbon de bois dans une forme pyramidale dans le centre de la lèchefrite. La méthode directe applique de la chaleur directement à la nourriture que vous faites cuire de la source de chaleur et est un excellent moyen de préparer des aliments qui ont moins de 25 minutes de cuisson tels que des steaks, brochettes et poissons.

•  Squirt assez de carburant liquide sur le charbon de bois pour absorber et laisser reposer afin que le charbon de bois peut absorber le carburant.

•  Allumez une allumette et la jeter sur le charbon de bois imprégné de lumière.

•  Placez la grille sur la casserole et laissez les flammes de charbon de bois à brûler vers le bas. Vous devez prévoir 20 à 30 minutes ou attendre que le charbon de bois est devenu blanc.

•  Placez les aliments que vous souhaitez cuire sur le gril et le couvercle. Ne retirez le couvercle quand vous avez besoin pour transformer la nourriture et essayer de minimiser le nombre de fois que vous vérifiez sur ses progrès.

Méthode indirecte

•  Disposer le charbon de bois de chaque côté de la lèchefrite et placer une lèchefrite ou plaque de cuisson au milieu. La méthode indirecte de cuisson est similaire à la torréfaction. La chaleur produite par le charbon de bois augmente et se traduit par la couverture du barbecue sur la nourriture qui est cuit. Cette méthode est bonne pour la cuisson des éléments qui prennent plus de 25 minutes, comme les poulets entiers ou un gigot d'agneau.

•  Faire tremper le charbon de bois en combustible liquide et laisser reposer à l'absorption de l'aide.

•  Allumez le charbon de bois et de permettre aux flammes de s'éteindre pour entre 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le charbon de bois est devenu blanc.

•  Mettez la grille sur le charbon et placez ce que vous voulez faire cuire à la poêle ou une plaque de cuisson gouttes avant la pose du couvercle.

•  Retirez le couvercle pour arroser à intervalles réguliers jusqu'à ce que votre nourriture est cuite.