Côtelettes de porc coupées à 1/4 de pouce d'épaisseur sont l'une des coupes les plus minces, et besoin d'un traitement différent de celui des côtelettes de porc épaisses couper. Pensez à trois choses: la méthode de l'arôme que vous utilisez avec les côtelettes de porc, la température de cuisson, et la longueur du temps nécessaire pour cuire les côtelettes de porc. Une marinade est le meilleur choix pour un porc chop mince, mais un frottement sec peut être utilisé aussi bien. Lorsque vous faites cuire ces fines côtelettes de porc, cuire à feu vif et rapide pour le meilleur résultat.

Instructions

•  Cuire chevronnés côtelettes de porc par le brunissement brièvement les côtelettes de porc dans une poêle, puis les placer dans un plat peu profond. Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 30 à 40 minutes, selon la façon dont vous voulez que vos faire des côtelettes de porc. A paires chop de porc au four bien avec une sauce épaisse, sauce de style.

•  Définir une grille à la température la plus chaude possible pour mince coupe côtelettes de porc. Après l'assaisonnement de la viande - une marinade est excellente sur une côtelette de porc grillée - les placer sur le gril. Grill pour deux minutes de chaque côté. Laisser reposer dans du papier après la cuisson. Si vous utilisez un barbecue au charbon, tourner les côtelettes de porc à la marque une minute pour assurer une cuisson uniforme.

•  Saute 1 côtelettes de porc / 4 pouces d'épaisseur dans une poêle très chaude. Marinade ou frottement sec de la viande à ajouter de la saveur, et permettent la poêle pour faire sauter complètement la chaleur avant. Vous entendrez un son brûlant ou grésillement lorsque la viande contact avec la poêle, indiquant la forte chaleur. Saute pendant deux à trois minutes de chaque côté, puis laissez reposer avant de servir.

Conseils et avertissements

• Marinade côtelettes de porc 1/4 de pouce d'épaisseur pour 30 à 60 minutes. Les côtelettes sera pleine de saveur.
• Utilisez un frottement sec si vous préférez les côtelettes de porc moyennes. Moyen bien et bien fait prendre plus de temps à cuire et le hic se dessécher et durcir la viande.
• Couvrir les côtelettes de porc avec du papier d'aluminium et laisser reposer la viande pendant environ cinq minutes avant de servir afin de répartir uniformément le jus.
• US Department of Agriculture état des règlements 145 F que la température interne soit sûre pour le porc. Si vous êtes préoccupé par la sécurité alimentaire et ne voulez pas risquer une côtelette de porc rare ou saignante, faire cuire les côtelettes de porc à cette température avant de servir.
• Restez à l'écart à partir de saumures avec un porc chop mince, car ils peuvent rendre la viande trop salée.