December 30
Le gombo est un légume populaire dans la cuisine du sud, et est généralement utilisé pour épaissir les ragoûts et les soupes telles que le gombo. Le gombo a de nombreux avantages pour la santé et contient des vitamines A et C, ainsi que le fer et le calcium. Lors de la cuisson gombo, vous pouvez préparer dans une variété de façons telles que l'ajout à ragoût avec de la viande et des légumes. Faites-le cuire avec des tomates ou du vinaigre pour réduire au minimum ou éliminer le sliminess. D'autres méthodes de préparation gombo est à mijoter ou bouillir.
• Préparer le gombo tendre frais ou congelé, 2 c. de vinaigre de cidre, 2 c. de gras de bacon, 1 c. de sel et de poivre.
• Laver les gombos frais deux ou trois fois à l'eau froide.
• Ajoutez les gombos, vinaigre de cidre et jus de cuisson du bacon pour un pot d'eau. Assurez-vous et ajouter suffisamment d'eau pour faire cuire ou à la vapeur sur le gombo.
• Saler et poivrer à votre goût préféré, et ajouter plus de sel après la cuisson si nécessaire.
• Placez le pot sur un feu moyen et porter à ébullition lente pendant environ 10 à 15 minutes. Ne pas remuer le gombo pendant l'ébullition. Couvrir la casserole et laisser bouillir le gombo jusqu'à ce qu'il soit tendre et mou.
• Préparez 2 tasses de tranches de gombo frais ou congelé, un oignon haché de taille moyenne, un petit poivron vert haché, 1/2 tasse d'huile végétale, trois tomates pelées en quartiers, 2 c. de sucre, 1 c. farine tout usage et 1/2 c. de sel et de poivre.
• Laver les gombos deux à trois fois et l'ajouter à une casserole d'eau bouillante salée et laisser cuire pendant 10 à 15 minutes.
• Égoutter le gombo et mettre de côté.
• Ajouter l'huile végétale dans une casserole et faire revenir l'oignon et le poivron dans l'huile.
• Ajouter les tomates dans la casserole et cuire à feu moyen pendant cinq à sept minutes.
• Incorporer le sucre, la farine, le sel, le poivre et le gombo.
• Poursuivre la cuisson des ingrédients à feu doux 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
• Servir sur du riz ou comme plat d'accompagnement.