La semoule de maïs est connu pour sa polyvalence dans la cuisson lorsqu'il est ajouté à pains, muffins, crêpes, polenta et de nombreux autres aliments. Lorsque vous voulez changer les choses et d'utiliser la farine de maïs bleu, cependant, parfois, il peut être difficile de mettre la main sur l'ingrédient principal. Alors que certains fabricants spécialisés produisent semoule de maïs bleu, vous pouvez faire la semoule de maïs bleu à la maison avec seulement quelques fournitures et les matières premières.

Instructions

•  Tenez vos épis de maïs sur un grand bol ou un récipient, puis appuyez contre les amandes séchées avec vos pouces pour les retirer de l'épi. Bande de tous les noyaux de la épis. Passer cette étape si vous êtes en mesure d'acheter des grains de maïs bleu séchées par le livre.

•  Scoop une tasse de grains dans la passoire. Secouez légèrement le filtre pour permettre aux petites particules de torchis et d'autres débris de tomber dans les noyaux utilisables.

•  Verser la moitié des amandes dans votre mixeur. Pulse le mélangeur à briser les grains jusqu'à ce qu'ils soient à votre consistance désirée. La plupart mélange grossier sera similaire à grains, tandis que le broyage lourd va produire une poudre fine.

•  Rangez la semoule de maïs bleu au sol dans un bocal ou autre récipient pour une utilisation ultérieure. Broyer autant de farine de maïs que vous avez besoin pour votre recette, ou jusqu'à ce que le maïs est broyé, en petits lots afin de ne pas surcharger le moteur de votre mixeur.

Conseils et avertissements

• Si vous avez des restrictions alimentaires particulières en raison de conditions comme la maladie coeliaque, étiqueter votre pot ou conteneur clairement que la plupart des farines de spécialité et les mélanges peuvent se ressembler.
• Si votre recette demande de farine de maïs, semoule de maïs moudre votre niveau plus bas dans un moulin à grains de café jusqu'à ce qu'il soit la plupart du temps une poudre.