Faire votre propre colorant alimentaire est non seulement rapide et facile, mais c'est un excellent moyen d'éviter l'ajout de produits chimiques inconnus à votre pâtisserie et en cuisine. En utilisant seulement de l'eau et chou rouge commun, vous pouvez rapidement créer une belle teinte bleue à ajouter à glaçage, pâte ou à teindre les œufs de Pâques. Le colorant alimentaire résultant est de 100 pour cent naturel, n'a pas d'odeur ou mauvais goût et peut remplacer le colorant alimentaire bleu acheté en magasin dans la plupart des recettes.

Instructions

•  Hachez 1 tasse de chou rouge

•  Faire bouillir l'eau sur la cuisinière dans une casserole moyenne.

•  Retirer la casserole du feu vif et ajouter le chou haché.

•  Placez le récipient sur feu doux et laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que les feuilles de chou passe du rouge au vert foncé et sont un peu mou.

•  Égoutter le chou et jeter solides.

•  Ajouter une petite quantité (moins de 1 cuillère à café à la fois) de bicarbonate de soude dans le liquide d'intensifier la coloration bleue à votre teinte souhaitée.

•  Utilisez le liquide, qui devrait maintenant être une nuance de bleu intense comme colorant dans les recettes ou pour colorer des œufs durs.