Cannelle est du genre Cinnamomum, en l'espèce de laurier d'arbres. Bien qu'il existe deux types disponibles sur le marché, de la casse et de Ceylan, les deux sont fabriqués à partir de l'écorce de l'arbre. L'écorce, en stick ou en terre, contient des huiles et de la cellulose qui ne se dissolvent pas dans le liquide. Pour obtenir la saveur la plus à la cannelle de votre épices, faire une infusion.

Instructions

•  Flotter le bâton de cannelle dans l'eau liquide ou bouillante pendant 15 minutes pour libérer les huiles et les saveurs. Retirer le bâton avant de la consommer.

•  Placez un bâton de cannelle dans un moulin à épices pour faire de cannelle moulue frais pour infuser. Grind il repose sur les instructions du fabricant. Passer cette étape si vous avez acheté la cannelle pré-sol.

•  Remplir une boule à thé cannelle moulue. Utilisez une cuillère à café par tasse de liquide pour une saveur de cannelle forte. Placez la boule de thé dans une tasse de liquide chaud comme du thé ou de la soupe et laisser infuser pendant 10 minutes. Cannelle moulue ne nécessite pas autant de temps de trempage comme les bâtons de cannelle.

Conseils et avertissements

• cannelle au sol va ajouter une couleur brune à votre liquide quand infusé.