Crème au beurre est l'un des glaçages les plus tolérants pour les gâteaux et desserts. Il n'a pas à être appliqué parfaitement; il a bon goût et il peut être laissé sur le comptoir pendant des jours. Un gâteau de crème au beurre givré peut être faite jusqu'à cinq jours à l'avance. Le glaçage forme un joint pour protéger le gâteau de l'air de séchage, et il reste doux et crémeux à la température ambiante. Il suffit de ne lui permet pas de devenir trop chaud. Crème au beurre commence à fondre dans la chaleur et de l'humidité.

Instructions

Faites la crème au beurre

•  Battre 12 oz (trois bâtons) de beurre avec un mélangeur à vitesse moyenne-élevée jusqu'à pâle et crémeux, environ deux minutes.

•  Réduire la vitesse à moyenne. Ajouter £ 1 de sucre glace, 1/2 tasse à la fois, en battant bien après chaque addition. Après tous les deux additions, d'augmenter la vitesse du mélangeur à haut pendant 10 secondes, puis réduire à moyen-vif. Battre pendant environ cinq minutes, au total.

•  Ajouter 1/2 c. de vanille et mélanger pour incorporer. Cela fera environ 4 tasses de glace. Ice le gâteau immédiatement, ou couvrir et réfrigérer le beurre jusqu'à trois jours. Porter à température ambiante et battre jusqu'à consistance lisse avant glaçage.

Décorer le gâteau à l'avance

•  Ice le gâteau avec la crème au beurre à l'aide d'une spatule de décalage.

•  Décorer le gâteau en canalisant dessins au beurre ou à faire des fleurs ou autres décorations de givrage.

•  Couvrir le gâteau décoré d'une pellicule plastique ou un dôme de gâteau.

•  Conservez le gâteau sur le comptoir ou dans un endroit frais et sec pendant deux à trois jours. Ne pas réfrigérer avant de servir; réfrigération va durcir le glaçage.