Porc cube steak est un morceau de viande de la surlonge de porc. La viande est pressée par une machine spéciale qui rompt les fibres dans le steak attendrir la viande, et de plus en plus juteux. La machine imprime petits cubes sur la viande, qui est à l'origine du nom "cube steak." Cette recette donne six steaks de porc cube et servira six personnes.

Instructions

•  Couper 2 livres. bifteck de porc cube en six 5 onces parties, puis saupoudrer légèrement de sel et de poivre sur le dessus et les côtés du bas de chaque pièce. Versez ¼ tasse d'huile végétale dans une grande poêle et les déposer sur le brûleur à feu moyen.

•  Drague chaque morceau de porc cube steak dans la farine, puis les transférer dans la poêle. Cuire chaque pièce pour quatre minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que doré. Transférer les steaks dorées dans un plat.

•  Coupez 3 gros oignons en fines tranches et les transférer dans la poêle. Faites-les cuire pendant environ trois minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Réduire le feu à doux et saupoudrer 1 c. de farine sur les oignons et poursuivre la cuisson, en remuant constamment.

•  Cuire les oignons et la farine pendant quatre minutes, puis ajouter 2 tasses de bouillon de poulet à la poêle. Continuer de remuer, et augmenter le feu à moyen-élevé jusqu'à ce que le stock arrive à ébullition. Réduire le feu à doux.

•  Transférer les steaks revenir à la poêle et laisser mijoter pendant 45 minutes. Déplacez les steaks dans un plat et assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre au goût. Servir les steaks de porc cube sur du riz blanc recouvert de sauce.

Conseils et avertissements

• L'eau peut être utilisée à la place de bouillon de poulet si vous le souhaitez ou necessary.Stir constamment à partir du moment de la farine est mélangée avec les oignons jusqu'à ce que les steaks sont ajoutés à la sauce. Morceaux de farine non cuite peuvent être laissés dans l'ensemble du jus si l'agitation est maintenue pas.