September 7
Tous les gâteaux sont créés égaux, à la fois propre et au figuré. Certains sont petits et ronds, tandis que d'autres peuvent être taillées dans des formes ou des figures fantastiques. Couvrant une forme difficile de fondant semble souvent intimidant pour de nombreux boulangers à la maison, et la résignation à un glaçage au beurre simple est souvent la solution. Cependant, couvrant un gâteau, peu importe la forme, de fondant est assez simple si les bons outils sont utilisés avec beaucoup de patience.
• Insérez le gâteau dans le congélateur. Réfrigérer pendant 30 minutes à une heure, ou jusqu'à consistance ferme.
• Retirer le gâteau du congélateur et brosser les miettes avec vos mains. Le processus de congélation permet le glaçage étalé sur plus facile et avec moins de miettes du gâteau.
• Couvrir le gâteau d'une épaisse couche de 1/4 pouces de glaçage au beurre à l'aide de la spatule. S'assurer que tous les fissures et les crevasses ont glaçage ainsi.
• Couvrez-vous la surface de roulement, rouleau à pâtisserie, et vos mains avec une fine couche de graisse. Cela permettra d'éviter de coller le fondant.
• Placer le fondant sur la surface préparée. Etaler le fondant avec le rouleau à pâtisserie pour une épaisseur de 1/4 de pouce.
• Soulevez le fondant et insérer le rouleau à pâtisserie sous une extrémité, de sorte que les rideaux fondantes plus. Cela vous aidera lorsque vous soulevez le fondant sur le gâteau.
• Réglez le gâteau à côté de la fondant roulé. Prenez un bout de la fondant avec le rouleau à pâtisserie et l'autre avec votre main libre.
• Placez le fondant roulé sur le gâteau uniformément, de sorte que des quantités égales drapé sur les côtés.
• Appuyez sur le fondant, doucement, dans les crevasses et la forme du gâteau. Appuyez avec les paumes de vos mains sur les zones plates et utiliser les doigts, avec les ongles courts, à la presse dans les parties concaves de la conception.
• Coupez l'excédent de fondant dans le fond. Ajouter décorations plus comestibles que vous le désirez.