Fondant est un matériau de sculpture comestible qui est utilisé pour décorer les gâteaux. Popularisé par la cuisson des émissions de téléréalité et les boulangers haut de gamme, fondant a une consistance argileuse et garde sa forme même, le rendant idéal pour sculpter des motifs élaborés. Il peut également être déployé et utilisé pour couvrir des gâteaux pour une surface lisse et uniforme.

Instructions

•  Mettez les gants pour protéger vos mains. Rouler le fondant dans un ballon perdu, placez-le dans le bol, et ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire. Pétrir et rouler le fondant à distribuer uniformément la couleur, ou à laisser marbré pour un effet artistique.

•  Dépoussiérez votre surface de travail légèrement avec la fécule de maïs. Si vous envisagez de sculpter des formes 3-D, vous pouvez transférer la balle fondant comme à la surface de travail. Sinon, utilisez le rouleau à pâtisserie pour rouler le fondant en une feuille mince.

•  Sculptez votre fondant dans vos formes souhaitées, travailler avec elle comme vous le feriez argile. Pour créer des fleurs fondantes, découpez de petits cercles plats pour former des pétales, puis les presser ensemble à la base. Expérience avec des formes géométriques et des couches; à coller fondant à lui-même, humidifiez légèrement avec un pinceau humide.

•  Réglez vos conceptions fondant sur une grille de cuisson pour sécher. Vous devez laisser reposer pendant au moins une journée, ou plus si vous vivez dans un climat humide. Cette période de séchage empêche "flétrissement" et à la fissuration.