Fumeurs viande ou de poisson est un moyen unique pour améliorer et ajouter de la saveur. Fumeurs votre propre viande est un processus complexe et très enrichissante. Un fumeur de brique dans votre jardin peut être utilisé toute l'année, mais il est particulièrement agréable lorsqu'il est utilisé pendant les réunions de famille et de voisinage. Un fumeur de brique peut être construit avec des blocs de béton ou des briques réfractaires. Il doit toujours être placé sur une surface plane et solide.

Instructions

•  Créer les lignes de base de briques pour la chambre de fumage. Pour démarrer les flancs, faire deux rangées parallèles avec deux blocs de béton pour chaque ligne. Espacez les rangs de 16 pouces. Pour démarrer le mur du fond, placez un bloc de béton perpendiculaire d'un côté, entre les blocs de flanc. Laissez le front ouvert sur cette première ligne. Ce sera où la chambre de foyer est fixée. Placez un linteau métallique perpendiculaire à travers les parois latérales à l'avant, au-dessus de l'ouverture de la fosse de feu, pour soutenir les lignes suivantes de briques. Vous devriez maintenant avoir un carré de 32 pouces x 32 pouces.

•  Construire l'avant, l'arrière et les parois latérales de la chambre de fumage avec cinq lignes supplémentaires de briques. Décaler et alterner le motif de briques pour chaque ligne. Coupez un x 32 pouces carré de 32 pouces de bois pour la couverture.

•  Installez le foyer à l'ouverture du fond de la chambre de fumage. Butt deux rangées parallèles avec deux blocs de béton pour chaque ligne afin qu'ils étendent vers l'avant de chaque côté de l'ouverture. Créer le toit de la fosse de feu en plaçant trois briques perpendiculaires au-dessus des deux rangées.

•  Placez écrans de fumer pour la tenue de la viande ou des bâtons pour suspendre la viande tout au long de la chambre en poussant briques opposées, juste assez pour chevaucher l'écran ou coller.