Traitement de votre propre blé en farine peut sembler beaucoup de travail, mais une fois que vous lui donner un essai, vous serez accroché sur le goût supérieur farine maison détient plus de solutions de rechange achetés en magasin. Passez du temps à choisir un broyeur, et s'attendre à payer au moins 250 $. Un moulin à manivelle vous permettra de revenir à l'essentiel, tout en un électrique fera le travail pour vous.

Instructions

•  Décidez si vous voulez faire germer vos grains de blé avant broyage. Germination donnera à votre farine une concentration plus élevée de vitamines, et en fonction de l'expérience de cuisson, de nombreuses personnes qui sont allergiques aux produits de blé raffinés trouver aucun problème avec des grains germés. Si vous choisissez de ne pas germer, passer directement à l'étape 4.

•  Remplir une large bouche contenant un tiers de grains de blé. Remplir d'eau et laisser reposer pendant environ huit heures à la température ambiante à germer. Assurez-vous que la moitié au moins les baies sont juste poussent, et si non, partent pour trois ou quatre heures de plus.

•  Rincez les fruits avec de l'eau fraîche, les égoutter et disposer sur la cuisson des plateaux à sécher pendant la nuit.

•  Broyer les grains de blé en utilisant votre moulin.

Conseils et avertissements

• Assurez-vous que vos baies sont complètement sec et frais avant le broyage, les baies humides vont bloquer votre moulin, et l'excès de chaleur donne un avant-goût de la farine pourri. Si vous achetez un broyeur électrique, vérifiez qu'il ne chauffe pas très vite, car cela va diminuer le goût de votre farine. Ne pas broyer plus de farine que vous avez besoin, des céréales fraîches comme inutilisés seront rapidement rancir. Noyaux se conservent longtemps à température ambiante. Ajouter de l'intérêt à votre farine par broyage d'un mélange de blé et d'autres grains. Millet, le quinoa, le seigle et le maïs sont des alternatives délicieuses.