Un zeste de cire est le bord dur qui entoure une roue de fromage et protège le fromage de rupture ou des ecchymoses. Même si un zeste de cire est non toxique, sa texture dure peut rendre désagréable à manger. Si vous achetez une roue de fromage avec un zeste de cire attaché, vous devez stocker correctement pour protéger la texture du fromage, ainsi que l'empêcher de se dessécher ou moulage. Il doit être bien serré pour garder toute air.

Instructions

•  Couvrir l'ensemble roue de fromage avec une pellicule de plastique. Fixez le plastique bien, en vous assurant qu'aucun air est piégé entre le fromage et la pellicule de plastique.

•  Transférer la roue de fromage enveloppé dans votre réfrigérateur. Retirez et jetez la pellicule de plastique lorsque vous voulez manger du fromage.

•  Trancher votre quantité préférée de fromage à partir de la roue. Laissez le zeste de cire complètement intact.

•  Couvrir la roue de fromage restant hermétiquement d'une pellicule plastique frais. Conservez-le réfrigérer pendant 1 mois ou jusqu'à ce que le fromage commence à se décolorer ou moule.

Conseils et avertissements

• Gardez le fromage fixé à la roue et le zeste jusqu'à ce que vous êtes prêt à l'utiliser parce que le broyage ou le trancher à l'avance peut l'amener à se dessécher et perdre de sa saveur.
• Lorsque vous avez mangé le fromage, utilisez la croûte à ajouter de la saveur aux sauces ou des soupes, juste pêcher l'écorce et jetez-la après le plat a cuit.
• Ne jamais acheter ou consommer une roue de fromage qui a décoloré les taches, même si elle est pas complètement moulée, la décoloration est un indicateur que le fromage commence à se détériorer.