Que vous soyez un passionné de pêche ou juste quelqu'un qui aiment manger du poisson, vous connaissez peut-être la truite mouchetée. Le poisson d'eau chaude se trouve au large de la côte de la Louisiane dans le golfe du Mexique, ainsi que le sud de l'océan Atlantique. Les taches ou des mouchetures rendent cette espèce de truite faciles à identifier, ce qui explique pourquoi ils sont populaires parmi les pêcheurs sportifs. Comme les autres truites ils peuvent être cuits dans une variété de façons, mais les à la poêle est un moyen simple et populaire pour profiter de ce poisson.

Instructions

•  Pat la mouchetée sec à la truite avec une serviette en papier pour enlever le plus d'humidité possible.

•  Mélanger l'assaisonnement et le jus de citron Cajun, et de diffuser des deux côtés de chaque truite mouchetée.

•  Verser 1 tasse de farine dans un bol ou une assiette peu profonde.

•  Chauffer 1 tasse d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.

•  Draguer les filets de truite dans la farine, puis placez-les dans la poêle - mais pas plus de deux à la fois.

•  Faire cuire de chaque côté pendant environ deux minutes jusqu'à ce que le poisson devient blanche et floconneuse à l'intérieur, et brun doré à l'extérieur. Servir chaud.

Conseils et avertissements

• Si l'assaisonnement cajun est trop épicé pour vous, vous pouvez le remplacer par de la poudre de chili, ou tout autre assaisonnement que vous préférez.