Rôtir à sec fait ressortir la saveur de noisette dans les pistaches. Les noix grillées viennent soit dans la coquille ou sans elle. Pistaches avec leurs coquilles magasin pour un temps les noix décortiquées sont plus faciles à manger ou utiliser dans la cuisine. Un stockage adéquat, quel que soit le type de pistache que vous choisissez, assure les écrous conservent leur saveur pour la plus longue période possible. Un stockage adéquat empêche également l'huile dans les noix de rancir et provoquant les pistaches à se gâter.

Instructions

•  Placez les pistaches dans un conteneur de stockage en plastique. Sceller le couvercle sur le contenant hermétiquement.

•  pistaches de magasins qui sont grillées dans leur coquille dans le réfrigérateur pendant jusqu'à un an. Une température comprise entre 32 et 45 degrés Fahrenheit offre les meilleures conditions de conservation.

•  Gardez pistaches décortiquées pour jusqu'à deux semaines au réfrigérateur. Les pistaches perdent qualité plus rapidement si elles sont grillées sans leur coquille ou décortiquées après la torréfaction.

•  Geler les pistaches décortiquées et non décortiquées pour une conservation plus longue. Magasin pistaches écalées dans le congélateur pendant un an et pistaches non décortiquées jusqu'à trois ans.

Conseils et avertissements

• Utilisez lourds sacs de stockage de congélateur à la place de contenants de plastique, si l'on préfère.