March 10
Germes de haricot mungo sont fréquents dans la cuisine asiatique et souvent peuvent être trouvés dans les plats de légumes sautés ou comme un accompagnement brut aux plats. Ils sont disponibles dans les supermarchés asiatiques et à certaines grandes chaînes de magasins, mais vous pouvez également développer vos propres germes de haricot mungo à la maison de haricots mungo secs. Peu importe comment vous obtenez les germes de haricot mungo, ils doivent être stockés dans un endroit frais et sec pour de meilleurs résultats.
• Autoriser les germes de haricot mungo sécher à l'air. Si vous leur germination à la maison, attendre au moins huit heures après les avoir ou jusqu'à 24 heures dernier rincé si ils sont encore humides après huit heures. Choux achetés dans un magasin devraient déjà être sec, mais si elles ne sont pas, de les étaler sur une serviette pendant quelques heures.
• Placer les pousses dans un sac en plastique.
• Placez le sac de germes de haricot mungo dans votre réfrigérateur et de les manger dans les trois à cinq jours.
• Laver les germes de haricot mungo.
• Faites bouillir une casserole d'eau. Vous aurez besoin d'assez d'eau pour submerger complètement l'ensemble de vos choux.
• Laissez tomber les germes de haricot mungo dans l'eau bouillante et faire cuire pendant environ trois minutes à blanchir.
• Préparez un saladier d'eau glacée tandis que les germes sont la cuisson.
• Verser l'eau chaude et germes de haricot mungo à travers une passoire, puis vider les choux dans le bain d'eau glacée pendant quelques minutes pour les empêcher de cuisson plus.
• Verser les pousses et de l'eau à travers la passoire à nouveau, et essayer de drainer autant d'eau que vous le pouvez.
• Mettez les germes de haricot mungo dans un sac de congélation ou congélateur-coffre-fort, un récipient hermétique et congelez-les. Pour une meilleure qualité, manger les pousses de 10 à 12 mois.